魚料理

効果的なあさりの砂抜き方法をまとめました。ド定番の方法から、ちょっと変わった方法まで砂抜き方法保存版です。時短法についても解説しています。後半では旨味を増すための方法を紹介。潮干狩りでも、スーパーのあさりでも役に立つこと間違いなし。

2020年11月1日（日）名古屋会場で第11回ととけんを受験してきました。初めて見る問題が多く、なかなか苦戦しましたが、合格できそうです。問題の傾向を説明し、実際の問題をご紹介。体験談をもとに効率よく合格に向かう方法を解説します。

日本さかな検定（ととけん）って知ってますか？ととけんは魚に興味のある方なら誰でも受けられる楽しい検定です。今回は検定の概要と勉強方法をご紹介します。楽しく知識を得ながら、魚食文化や地域復興に貢献できます。さかな好きはぜひ受けてみてください。

アオリイカの沖漬けの作り方をご紹介しています。沖漬けは鮮度のいいイカさえ手に入れば、誰でもおいしく作ることができます。アオリイカの沖漬けは甘みがあり、ご飯にもお酒にもよく合います。僕の経験談付きで紹介していますのでぜひ試してみてください。

サワラは大変おいしい魚です。ただ、おいしく食べるには釣った後の処理が大事！釣れた後の処理の仕方とおいしい食べ方についてご紹介しています。サワラの炙り刺しは一度食べたら病みつきになること間違いなしです。